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32min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une idée très sympa pour un repas sans viande, nourrissant et qui change.
Ingrédients
4 personnes
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30 cl d'eau
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3 carottes
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125 g de quinoa
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100 g de parmesan râpé
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50 g de chapelure
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1 oeuf
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3 gousses d'ail
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3 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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½ c. à c. d'origan séché
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Râpe
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râpez les carottes et laissez les de côté.
- 2
Mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.
- 3
Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les carottes râpées, l'ail haché, l'oeuf, l'origan, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez puis formez des galettes.
- 4
Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes. Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté. Servez les galettes avec une sauce au yaourt.
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