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15min
Facile
Bon marché
Par Amora
Une entrée rafraîchissante et pleine de goût !
Ingrédients
4 personnes
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4 gambas
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½ avocat
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12 pétoncles
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3 oignons nouveaux ou Cébettes
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12 tomates cerise
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1 tronçon de concombres
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3 c. à s. de ketchup Amora
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3 c. à s. de sauce tomate
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2 c. à c. de sauce Worcestershire
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1 c. à c. de tequila
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Feuille de coriandre
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1 jus d'orange
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1 jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Commencez en mettant une poêle à feu vif. Dès qu'elle est bien chaude faites-y colorer les pétoncles. N'insistez pas trop sinon ils vont durcir, il faut juste les saisir.
- 2Réalisez ensuite la sauce. Versez tous les ingrédients dans un bol, le ketchup, la sauce tomate, le jus d'orange et de citron, la sauce Worcestershire et éventuellement la tequila, salez et poivrez et bien le tout. Réservez au frais.
- 3Coupez en petits cubes l'avocat, le concombre et les tomates cerise. Émincez l'oignon en tranches fines. Coupez les crevettes en fins tronçons et les noix de pétoncle en deux ou quatre selon leur taille.
- 4
Mélangez le tout et citronnez légèrement. Versez le jus dans des verres et répartissez ensuite la garniture.
Décorer de quelques feuilles de coriandre.
Conseils
Ajoutez un petit trait de vinaigre dans le gaspacho. Vous pouvez aussi remplacer le jus d'orange par du jus de pamplemousse.
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