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Photo par : Amora
Photo par : Bellie

Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 17 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 400g de pavés de saumon sans la peau
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 tablettes de court-bouillon poisson Knorr
  • Le jus d'un demi-citron
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Étape 1 :

Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.

Étape 2 :

Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

Étape 3 :

Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.

Étape 4 :

Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.

Étape 5 :

Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.

Étape 6 :

Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

Salade de pâtes au saumon

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 400g de pavés de saumon sans la peau
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 2 tablettes de court-bouillon poisson Knorr
  • Le jus d'un demi-citron
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.

Etape 2 :

Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

Etape 3 :

Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.

Etape 4 :

Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.

Etape 5 :

Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.

Etape 6 :

Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

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Commentaires

Cher Chef Christophe je ne trouve pas les mots pour t'exprimer toutes ma gratitude pour toutes les bonne recettes que tu partages sur 750 g il n'y a rien à dire de plus que de vous féliciter toi et Chef Damien pour tout ses bon moments que j'ai pu me former d'avoir plus de style surtout pour bien recevoir tes invités à la maison : À l'avance bonne fête 2016 à vous et encore merci

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J'ai mis des tomates cerise au lieu de la carotte (je l'avais déjâ fait et je n'ai pas aimé), et du saumon fumé au lieu du pavé. C'est excellent !

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ça ne dit pas ce qu'il faut faire de la courgette ??? cuisson des carottes =30 secondes ???

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Salut Chef Damien merci pour tout ce que tu nous propose c'est pratique et efficace surtout pour recevoir des amis merci pour l'astuce bon courage et tous mes voeux pour cette nouvelle année 2016 qui arrive très bientôt une de vos admiratrice de tahiti

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