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Salade de pâtes au saumon

Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !

Par Amora

Noter cette recette : 3 /5 ( 57 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 17 min

Coût :

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Ingrédients

  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 400g de pavés de saumon sans la peau
  • Ciboulette
  • Aneth
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • Le jus d'œ citron
  • 2 tablettes de court-bouillon poisson Knorr
  • Sel
  • Poivre du moulin

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Préparation

Étape 1

Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.

Étape 2

Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.

Étape 3

Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.

Étape 4

Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.

Étape 5

Préparez la sauce salade en ajoutant à la Mayonnaise de Dijon® Amora le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la Mayonnaise de Dijon® Amora.

Étape 6

Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

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Les commentaires

excellent, et encore mieux en remplaçant le saumon frais par du saumon fumé !!!

Par vflove le 2013-08-15

c est une recette sponsorisée par amora ? un jaune d œuf de l huile et un bon fouet c est meilleur !!

Par petittm le 2013-08-06

Si je mets du saumon fumé, découpé en tranches ou effiloché, c'est pareil, non ? Je l'ai déjà fait, avec quelques oeufs de lompe par dessus, pour donner un petit plus....

Par mcjori le 2012-05-25

Oui c est bon aussi avec du saumon fumé et de la crème fraiche a la place de la mayo Le saumon fumé est très salé attention a l assaisonement

Par petittm le 2013-08-06

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