Recette - Salade de pâtes au saumon - Notée 4.2/5 par les internautes

Salade de pâtes au saumon

Une excellente salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés en fines lamelles assaisonnée avec une sauce mayonnaise, jus de citron, ciboulette et aneth. Une recette très rafraîchissante pour l'été !

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Ingrédients

500g de tagliatelles fraîches

1 courgette

2 carottes

400g de pavés de saumon sans la peau

Ciboulette

Aneth

3 c à s de Mayonnaise de Dijon Amora

Le jus d'½ citron

2 tablettes de court-bouillon poisson Knorr

Sel

Poivre du moulin

Tous les ingrédients

Préparation

1 Lavez les légumes, épluchez uniquement les carottes, puis taillez de longs rubans avec un couteau économe. Recoupez-les en tagliatelles d'1 cm de largeur.
2 Faites cuire les pâtes 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les tagliatelles de légumes et poursuivez la cuisson 30 secondes. Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.
3 Portez une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de court-bouillon. Retirez la casserole du feu, plongez les pavés de saumon, couvrez et laissez-les pocher 15 min. Effeuillez-les et réservez au frais.
4 Lavez, séchez et ciselez finement les herbes en gardant quelques pluches d'aneth pour la décoration.
5 Préparez la sauce salade en ajoutant à la mayonnaise le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau. Fouettez avec une fourchette pour bien incorporer la mayonnaise.
6 Au moment de servir, versez les tagliatelles dans un saladier, ajoutez le saumon, nappez de sauce et décorez de pluches d'aneth.

Toutes les étapes

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 17 mn

Coût :

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Amora

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Si je mets du saumon fumé, découpé en tranches ou effiloché, c'est pareil, non ? Je l'ai déjà fait, avec quelques oeufs de lompe par dessus, pour donner un petit plus....

par mcjori | Posté le 25/05/2012 | Répondre153163

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Si je mets du saumon fumé, découpé en tranches ou effiloché, c'est pareil, non ? Je l'ai déjà fait, avec quelques oeufs de lompe par dessus, pour donner un petit plus....

par mcjori | Posté le 25/05/2012 | Répondre153163

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