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Huîtres, kiwi, gingembre et lait de coco
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Par Huîtres Marennes Oléron

Sucré-salé délicieux.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pour l'apéritif : calibre N° 4
  • Pour un plat : calibre N° 3
  • 10 à 12 huîtres Marennes Oléron
  • Lait1 brique de lait ou crème de coco
  • Gingembre râpé50 g de gingembre frais râpé
  • Kiwi3 kiwis

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Eplucher puis tailler le kiwi en petits dés. Râper le gingembre dans le lait/crème de coco. Laisser infuser au réfrigérateur au moins 30 minutes recouvert d'un film transparent.

  3. 2

    Prenez vos huîtres Marennes Oléron, décrochez juste le petit muscle et laisser les en coquille. Au moment de servir vider l'eau de l'huitre.

  4. 3

    Ajouter les dés de kiwi et verser une cuillère à café d'infusion coco et gingembre par huître.

Conseils

Notre conseil huître :
Pour conserver la finesse et la fraicheur de ce mariage de saveurs la Fine de Claire Verte label rouge Marennes Oléron vous garantira le meilleur résultat.

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