Jambon cru et melon estival chaud avec une touche de glacé !

Découper des tranches de melon et les mettre pendant quelques minutes (5 ou 10 maxi) dans le porto.

Rouler les tranches de melon dans les tranches de jambon cru.

Piquer à l'aide d'un piqûe à brochette la roulade de melon / jaùbon cru.

Mettre sur le barbecue et faire griller comme une brochette en retournant de temps pour une cuisson uniforme. Le jambon cru va griller sans trop sécher.
Attention à ne pas laisser trop la brochette cuire.

Disposer sur un lit de salade par exemple, agrémenter avec une boule de sorbet au melon, et mettre la feuille de basilic sur le dessus du melon pour déco !

Mettre un trait d'huile d'olive sur le dessus de la brochette. attention à ne pas en mettre trop. le goût de l'olive ne doit pas masquer le goût du melon.