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Photo par : 750 Grammes
Photo par : nanoudK
Photo par : Mademoiselle

Délicieux crackers croustillants aux graines un indispensable de la cuisine scandinave.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de sel
  • 135g d'eau
  • 80g d'huile
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 125g de farine d'épeautre ou seigle
  • 30g de graines de sésame
  • 30g de graines de tournesol
  • 50g de graines de courge salées
  • 25g de flocons d'avoine

Préparation

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
Séparez la pâte en 2.

Étape 2 :

Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles en silicone .Coupez des rectangles de 7X5 cm dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
Faites cuire 20 minutes.

Knækbrød ou crackers danois aux graines

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 c à c de sel
  • 135g d'eau
  • 80g d'huile
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 125g de farine d'épeautre ou seigle
  • 30g de graines de sésame
  • 30g de graines de tournesol
  • 50g de graines de courge salées
  • 25g de flocons d'avoine

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.
Séparez la pâte en 2.

Etape 2 :

Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles en silicone .Coupez des rectangles de 7X5 cm dans la pâte à l'aide d'une roulette à pizza.
Faites cuire 20 minutes.

Conseils

Ces crackers peuvent accompagner le fromage, des rillettes de saumon ... Ils se gardent dans une boite en métal plusieurs jours.

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Commentaires

Excellent ! J'ai utilisé de la farine de sarrasin et j'ai réduit l'huile à 60 gr. Délicieux pour un apéro vegan. Un grand merci pour cette délicieuse recette.

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J'ai des courges, donc des graines "fraîches", comment les préparer avant de les utiliser dans les crackers ?

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hum

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très bon ma fille a adoré les "chips" maison Par contre pâte trop collante même en ajoutant un peu de farine (j'ai utilisé de la farine complète). J'ai étalé malgré tout à la spatule sur ma plaque de four et nickel. Merci pour la recette

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