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De délicieux mille-feuille au Brie le Rustique, pommes et andouillettes. Un régal !Une recette proposée par Caroline du blog 'La cuisine & Caro'.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 30 min
  • 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 pointe de Brie Le Rustique
  • 2 pommes
  • 4 pavés d'andouillettes
  • 1 pâte feuilletée

Préparation

Étape 1 :

Découper la pâte feuilletée aux dimensions souhaitées pour le mille-feuille. Les cuire à blanc au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Étape 2 :

Laver les pommes et puis les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec une noisette de beurre.

Étape 3 :

Cuire les pavés d'andouillettes à feu moyen dans une sauteuse.

Étape 4 :

Monter le mille-feuille avec une couche de feuilletage, une couche d'andouille, une tranche de pomme, une tranche fine de Brie et de nouveau une tranche de pomme.

Étape 5 :

Tailler de belles tranches de Brie "Le Rustique", puis les poêler très rapidement et les disposer sur le mille-feuille. Ajouter un peu de julienne de pomme crue, quelques dés d'andouille et 2 brins de ciboulette sur le dessus.

Étape 6 :

Faire fondre les chutes de Brie avec la crème fraîche, en faire des traits de sauce, et disposer enfin une petite pointe de Brie entourée de 2 triangles d'andouille.

Mille-feuille Le Rustique : Brie, Pommes et Andouillettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • Beurre
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 pointe de Brie Le Rustique
  • 2 pommes
  • 4 pavés d'andouillettes
  • 1 pâte feuilletée

Etape 1 :

Découper la pâte feuilletée aux dimensions souhaitées pour le mille-feuille. Les cuire à blanc au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Etape 2 :

Laver les pommes et puis les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec une noisette de beurre.

Etape 3 :

Cuire les pavés d'andouillettes à feu moyen dans une sauteuse.

Etape 4 :

Monter le mille-feuille avec une couche de feuilletage, une couche d'andouille, une tranche de pomme, une tranche fine de Brie et de nouveau une tranche de pomme.

Etape 5 :

Tailler de belles tranches de Brie "Le Rustique", puis les poêler très rapidement et les disposer sur le mille-feuille. Ajouter un peu de julienne de pomme crue, quelques dés d'andouille et 2 brins de ciboulette sur le dessus.

Etape 6 :

Faire fondre les chutes de Brie avec la crème fraîche, en faire des traits de sauce, et disposer enfin une petite pointe de Brie entourée de 2 triangles d'andouille.

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