Mirabelles et melon au caramel au beurre salé de Mamigoz

Commencez par coupez le melon en gros dés. Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et enlevez le noyau.

Chauffez une poêle et versez-y le sucre de canne. Mélangez bien pour obtenir un caramel. Lorsque vous avez la couleur voulue, ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez pour faire pénétrer le beurre dans le sucre.

Vous devez obtenir une crème de caramel. Versez délicatement les fruits dans le caramel . Faites tourner avec précaution la poêle pour enrober les fruits. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Servez avec des Sablés Bretons. Bon Appétit avec Mamigoz.