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La saison des mirabelles bat son plein, c’est donc le moment d’en profiter. Pour cela, rien de mieux que de sublimer ce fruit à travers de superbes recettes sucrées. Pour le goûter, on a justement trouvé la préparation idéale : les beignets aux mirabelles de Laurent Mariotte. Une gourmandise qui replonge le cuisinier au cœur de ses souvenirs : “Mon plaisir de l’été, un souvenir d’enfance !”. Cuisinés par sa maman, l’expert culinaire a décidé de partager les secrets pour réaliser ces beignets. Alors, prêt à tester le péché mignon de Laurent Mariotte ?
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Laurent Mariotte l’affirme, cette recette sucrée n’a rien de bien compliqué. Cela s’apparente à “une pâte à crêpes avec des mirabelles dénoyautées plongées dedans et ensuite des petits tas à la cuillère dans une poêle d'huile bien chaude !!".
C’est donc l’heure de vous mettre aux fourneaux. Voici comment faire.
Pour réaliser la recette pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 600 g de mirabelles
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 15 à 20 cl de lait
- 200 g de farine
- De l'huile pour la friture
- Du sucre pour la saupoudrer à la fin
Les étapes de la recette
- Laurent Mariotte l’a dit, il vous suffira pour la recette de réaliser une pâte à crêpes en mélangeant donc dans un premier temps, la farine, le sucre et les œufs.
- Puis de verser au fur et à mesure le lait en remuant sans cesse.
- Il ne vous reste plus qu’à ajouter les mirabelles lavées et dénoyautées.
- Ensuite, pour la cuisson, tout se fait à la poêle avec une bonne dose d’huile d’olive.
- Déposez des petits tas de pâte et laissez cuire de chaque côté pendant quelques minutes.
- Saupoudrez avec un peu de sucre pour une dernière touche finale.
Il n’y a plus qu’à déguster !