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Photo par : Silvia Santucci
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Rien de mieux qu'un bon mojito maison fait dans les régles de l'art

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour chaque verre :

  • 6 à 8 feuilles de menthe
  • 1 demi citron vert
  • 10 glaçons
  • 4 cl de rhum blanc
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • Un peu d'eau gazeuse

Préparation

Étape 1 : Pilez la glace

Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace..

Étape 2 : Glace pilée

Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur.

Étape 3 : Versez les feuilles de menthe dans chaque verre

On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre.

Étape 4 : Coupez le citron

Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux.

Étape 5 : Ajoutez le citron dans chaque verre

Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).

Étape 6 : Ajoutez le sirop de sucre de canne

Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait dâ??utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.

Étape 7 : Pilez

Ã?crasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.

Étape 8 : Ajoutez la glace pilée

Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement.

Étape 9 : Ajoutez le rhum

Ajoutez le rhum.

Étape 10 : Ajoutez l'eau gazeuse

Complétez avec l'eau gazeuse.

Étape 11 : Mélangez

Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent.

Étape 12 : Servez et dégustez

Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.

Mojito : Le vrai

Ingrédients
(2 personnes)

Pour chaque verre :

  • 6 à 8 feuilles de menthe
  • 1 demi citron vert
  • 10 glaçons
  • 4 cl de rhum blanc
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • Un peu d'eau gazeuse

Etape 1 : Pilez la glace

Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace..

Etape 2 : Glace pilée

Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur.

Etape 3 : Versez les feuilles de menthe dans chaque verre

On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre.

Etape 4 : Coupez le citron

Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux.

Etape 5 : Ajoutez le citron dans chaque verre

Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).

Etape 6 : Ajoutez le sirop de sucre de canne

Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait dâ??utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.

Etape 7 : Pilez

Ã?crasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.

Etape 8 : Ajoutez la glace pilée

Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement.

Etape 9 : Ajoutez le rhum

Ajoutez le rhum.

Etape 10 : Ajoutez l'eau gazeuse

Complétez avec l'eau gazeuse.

Etape 11 : Mélangez

Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent.

Etape 12 : Servez et dégustez

Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.

Le conseil de Pascale Weeks

On ne le sait pas toujours mais préparer un cocktail, c'est comme de la cuisine. Respecter les dosages, c'est important à la fois pour avoir un bel équilibre entre les saveurs (sucrée, acide, fraîcheur, etc) et pour savoir quelle dose d'alcool nous consommons.

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Vous regardez : Mojito
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Commentaires

Completement d'accord d'accord karoka!!! Ce mojito n'a de vrai que le nom :

Les feuilles de menthe se mettent en entier avec les tiges, Pas de sucre liquide mais du sucre semoule, Pas de quartier de citron mais uniquement du jus!!!

Voici LA recette cubaine : Sucre semoule Jus de citron vert Menthe Piler le tout Havana club Glace pilée Eau gazeuse fines bulles Touiller avec une longue cuillère pour assimiler le sucre Quelques gouttes d'agustura Un brin de menthe sur le dessus Paille.

A vous de gérer les proportion en fonction de la taille du verre. MAIS le mojito ne doit être ni trop amer ni trop sucré .... C'est à la base une boisson faite pour désaltérer!! Et de grâce : Havana Club et rien d'autre!!! El ron de Cuba!!! Et de grâce 2 : arrêtez d'appeler vos mixtures avec de la fraise, du kiwi ou autre mojito!!! Merci. Et de grâce 3 : pour ceux qui ont des doutes : prenez un vol pour la Havane et on en reparle ... ;-)

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Jamais de glace pilée dans un mojito, cela fond trop vite et dissout le cocktail. Toujours des glaçons, les redacteurs auraient dû aller faire un tour à Cuba avant ....

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desole, et bien qu'il y ai toujours de variantes pour toutes les recettes, que ce soit cuisine ou cocktail, le mojito cubain, tel qu'il est servi dans les bars de la Havane est bien different... il faut commencer par mettre sucre en poudre et menthe poivree (Hierba buena, sutout pas de menthe verte...), legerement piler ensemble, mettre de gros glaçons (ça evite la fonte trop rapide...), rhum blanc ( si possible Havana Club añejo blanco), completer d'eau gazeuse, et d'un gros trait de jus de citron (pas de morceaux), puis de 3 ou 4 gouttes d'Angostura.

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pour changer, j'ajoute parfois du gingembre frais râpé ?

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