Se connecter
5/5 (1 vote)
Photo par : elisab1Wr

Une recette simple et fraîche a déguster a toutes occasions !

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 200g de chocolat noir

Préparation

Étape 1 :

Mettre la crème fraîche dans une petite casserole, avec la menthe lavée.
Faite monter en température, et au premier bouillon, retirer la casserole du feu et laissez infuser la préparation pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, concassez le chocolat.

Étape 2 :

Filtrer la crème pour en ôter les feuilles de menthe, réchauffez la, ensuite versez la dans le chocolat concassé.
Bien mélanger et mettre de coté.
Séparez le blanc des jaunes des oeufs, puis versez le sucre dans les jaunes et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchi.
Montez vos blanc en neige ferme.

Étape 3 :

Versez la ganache dans le mélange jaune d'oeuf et sucre, mélangez bien, puis ajoutez 1/3 des blancs d'oeuf pour détendre l'appareil, puis incorporez délicatement le reste du blanc d'oeuf en plusieurs fois en mélangeant très délicatement.
Réservez au frais au moins 10 heures, empêchez tout être d'approcher le frigo, ayez si besoin sous la main un rouleau à pâtisserie pour éloigner les gourmands.

Mousse fraîcheur au chocolat

Ingrédients
(4 personnes)

  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 200g de chocolat noir

Etape 1 :

Mettre la crème fraîche dans une petite casserole, avec la menthe lavée.
Faite monter en température, et au premier bouillon, retirer la casserole du feu et laissez infuser la préparation pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, concassez le chocolat.

Etape 2 :

Filtrer la crème pour en ôter les feuilles de menthe, réchauffez la, ensuite versez la dans le chocolat concassé.
Bien mélanger et mettre de coté.
Séparez le blanc des jaunes des oeufs, puis versez le sucre dans les jaunes et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchi.
Montez vos blanc en neige ferme.

Etape 3 :

Versez la ganache dans le mélange jaune d'oeuf et sucre, mélangez bien, puis ajoutez 1/3 des blancs d'oeuf pour détendre l'appareil, puis incorporez délicatement le reste du blanc d'oeuf en plusieurs fois en mélangeant très délicatement.
Réservez au frais au moins 10 heures, empêchez tout être d'approcher le frigo, ayez si besoin sous la main un rouleau à pâtisserie pour éloigner les gourmands.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food