Le pain viennois, également connu sous le nom de "viennoiserie" ou "pain viennois sucré," est une variété de pain légèrement sucré et brioché qui est originaire de Vienne, en Autriche. Il est caractérisé par sa texture tendre, moelleuse et légère, ainsi que par sa croûte dorée et légèrement croustillante. Le pain viennois est particulièrement apprécié pour son goût légèrement sucré et sa richesse en matières grasses, ce qui lui confère une saveur douce et agréable.
Ingrédients
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450 g de farine
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1 sachet de levure de boulanger
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7 c. à s. de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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80 g de beurre fondu
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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250 ml de lait
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain programme "pétrin" uniquement.
- 2
Laisser reposer le pâton au moins 1h.
- 3
Faire 3 boules avec le pâton et les disposer dans un moule à cake beurré et fariné. Dorer avec du lait.
- 4
Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 20min environ.
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