La pâte de coings maison est un jeu d'enfants grâce au Thermomix ! Une fois prête, on la découpe en carrés et on la sert pour le goûter ou bien pour accompagner un plateau de fromages à la fin du repas. Recette pour Thermomix T31 - T5 et T6.
Ingrédients
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1 kg de coings
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700 g de sucre
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1 l d'eau
Matériel
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Couteau d'office
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Lavez bien les coings, brossez-les, ensuite coupez-les en quartiers. Retirez les pépins et le coeur. Ensuite coupez les quartiers de coings en tranches.
- 2
Mettez l'eau dans le bol du Thermomix, installez le Varoma. Mettez les tranches de coings dans le Varoma.
- 3
Programmez 45 minutes/Varoma/mijotage. Ensuite retirez le Varoma et videz le bol du Thermomix.
- 4
Mettez les tranches de coings dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre, programmez 30 minutes/Varoma/vitesse 4 avec le gobelet doseur.
- 5
Chemisez un plat à gratin avec du papier sulfurisé.
Versez la pâte de coings dans le plat à gratin et laissez-la refroidir et reposer minimum 2 heures à température ambiante. - 6
Une fois la pâte de coings sèche, vous pourrez la découper en carrés.
Conseils
La pâte de coing se conserve dans une boite à biscuits en métal hermétiquement fermée.
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