Le coing est un fruit méditerranéen qui ressemble à une grosse poire. Il est de couleur jaune et a une odeur plutôt forte. On l’utilise plutôt cuit que cru, souvent pour faire des confitures, des compotes ou encore des desserts ou des pâtes de fruits. La liqueur de coing est également une façon populaire d’utiliser ce fruit atypique. Le coing est peu calorique, mais a un goût assez acide, il est donc préférable de rajouter du sucre lorsque l’on prépare des confitures ou des gelées. On peut également ajouter du coing dans un tajine, il se marie très bien avec les viandes de mouton ou de veau.
Gelée de coing
Après avoir goûté cette gelée de coing, vous allez devenir accro ! De la découpe, à l'égouttage et le pressage…
Crumble aux coings et abricots
L'acidité du coing sera adoucit par les abricots secs le tout cuit dans un sirop au gingembre, cannelle et la fleur d'oranger.
Pâte de coing et gelée de coing
Après avoir suivi toutes les étapes de préparation de cette recette de pâte et de gelée de coing, elle devrait logiquement bluffer…
Pâte de coings
Une façon rapide et économique de faire des provisions de gourmandises
Pâte de fruits aux coings et aux pommes
Correctement réalisées, ces pâtes de fruits se conservent jusqu'à 1 an.
Pâte de coing
Une pâte à la texture parfaite, au goût extraordinaire, et belle à l'oeil ! Un régal pour les amateurs !
Gelée de coings
Cette recette un peu oubliée vous donnera environ 5 pots de gelée de coings délicieuse.
Magret de canard aux coings à la vapeur de romarin
Un fruit excellent pour accompagner une volaille et avec un magret une association tout à fait exceptionnelle.
Coings poêlés, glace au romarin
Une recette simple et facile qui magnifie le coing ! A essayer sans tarder ! Le plus dur est de trouver des coings qui ont du goût !
