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30min
Un petit plat qui allie tere et mer, le tout relever par la douceur de la mandarine.
Ingrédients (2 personnes)
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1 mandarine bio
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3 tranches de chorizo
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1 cs de concentrée de tomate
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1 gousse d'ail
- 1 bol de poireaux en rondelles (surgelé pour moi)
-
6 saintjacques
- 160 gr de fetuccini à l'encre de seiche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le chorizo en dés.
- 2
Zester la mandarine et mixer finement (tout ne sera pas utilisé).
- 3
Faire revenir les poireaux et le chorizo pendant 5 min. Ajouter l'ail, un peu de zeste et le concentré de tomate dilué dans le jus de mandarine. Saler et poivrer. Laisser mijoter 1min à couvert.
- 4
Faire cuire les pâtes.
- 5
Poêler les Saint-jacques 1 min de chaque côté.
Dresser l'assiette et déguster aussitôt.
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