J'aime profiter de ce que la nature nous offre, sans oublier que les orties ont de multiples bienfaits pour la santé (détails plus bas)! Une récolte qui pourrait se faire tous les jours tellement il y en a !
Ingrédients
- 80 g d'ortie
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50 g de graines de courges
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50 g de noix
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50 g de parmesan
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100 g d'huile d'olive
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1 c. à s. de jus de citron
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Fleur de sel
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Ras el-hanout
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1 c. à s. de spiruline
Matériel
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Robot mixeur
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Bol(s)
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Pots à confiture avec couvercle
Préparation
- 1
Mixer les graines de courge et les noix, débarrasser dans un bol. Mixer ensuite les feuilles d'ortie et les ajouter au mélange précédent.
- 2
Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter le parmesan râpé et mélanger. Ajouter la fleur de sel, le ras-el-hanout et mélanger. Ajouter la spiruline et mélanger.
- 3
Remplir des petits pots, ajouter un peu d'huile sur le dessus pour une meilleure conservation toujours au frigo.
- 4
NB: Vous pouvez ajouter plus d'huile, troquer les graines de courges contre des noix ou des noix de cajou ou des noisettes... N'oubliez pas de goûter pour rectifier l'assaisonnement.
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