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15min
Facile
Budget moyen
Une recette très gourmande.
Ingrédients (4 personnes)
- Huile d'olive
- Petites piques à brochettes
- 6 brins de thym
- 6 feuilles de laurier
- 12 tranches fines de poitrine fumée (sans cartilage, ni couenne)
- 3 échalotes
- 12 noix de St Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et découper les échalotes en morceaux.
Porter à ébullition 1 litre d'eau avec les échalotes, le laurier et le thym puis pocher les noix de St Jacques.
- 2
Egoutter et entourer les St Jacques de tranches de poitrine. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile chaude.
- 3
Piquer les par 3 et servir chaud.
Conseils
On peut les accompagner d"épinards à la crème.
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