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Petits gâteaux au miel

A boire avec un thé ou un café.

Par Martine Dumont

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Noter cette recette : 4 /5 (4 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100g de miel liquide
  • 125g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 1 citron
  • 1/2 paquet de levure en poudre
  •  
  • Pour la tôle à pâtisserie
  • 20g de beurre

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Préparation

Étape 1

Lavez le citron; essuyez-le et râpez un peu de son zeste; gardez la pulpe pour un autre usage.

Étape 2

Mélangez la farine et la levure; tamisez-les ensemble.

Étape 3

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine. Mettez de côté 2 des blancs, les 2 autres serviront pour une autre préparation.
Ajoutez le miel liquide aux jaunes d'oeufs, mélangez. Incorporez alors la tanne en remuant à peine le mélange (quelques secondes suffisent). Ajoutez le zeste râpé.

Étape 4

Battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente, sans battre.

Étape 5

Faites chauffer le four (température douce).

Étape 6

Enduisez la tôle à pâtisserie de beurre. Posez la pâte par grosses cuillerées sur cette tôle. Glissez à four doux.

Étape 7

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les biscuits avec le sucre glace en le secouant à travers une petite passoire métallique. Laissez la cuisson se poursuivre 5 minutes.
Laissez refroidir les biscuits avant de les servir.

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Les commentaires

très simple à faire avec peu d'ingrédients et un bon goût. Par contre pas beaucoup de pâte donc pas beaucoup de gâteaux, enfin tout dépend de la taille des gâteaux que vous faites!

Par motobi le 2012-08-01

EXcellente idée l'essayer c'est l'adopter comme un classique

Par herenc le 2011-02-02

Trés bon gateau au miel mais il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup de zeste de citron pour plus de goût.

Par polyneS le 2009-11-02

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