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Petits gâteaux au miel
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3.8 / 5 5 avis
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Avatar de Martine Dumont
Par Martine Dumont

A boire avec un thé ou un café.

Ingrédients

6 personnes
  • Citron1 citron
  • Levure0,5 paquet de levure
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Miel liquide100 g de miel liquide
  • Oeuf4 oeufs

Pour la tôle à pâtisserie

  • Beurre20 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Lavez le citron; essuyez-le et râpez un peu de son zeste; gardez la pulpe pour un autre usage.
  2. 2
    Mélangez la farine et la levure; tamisez-les ensemble.
  3. 3
    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine. Mettez de côté 2 des blancs, les 2 autres serviront pour une autre préparation.
    Ajoutez le miel liquide aux jaunes d'oeufs, mélangez. Incorporez alors la tanne en remuant à peine le mélange (quelques secondes suffisent). Ajoutez le zeste râpé.
  4. 4
    Battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente, sans battre.
  5. 5
    Faites chauffer le four (température douce).
  6. 6
    Enduisez la tôle à pâtisserie de beurre. Posez la pâte par grosses cuillerées sur cette tôle. Glissez à four doux.
  7. 7
    Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les biscuits avec le sucre glace en le secouant à travers une petite passoire métallique. Laissez la cuisson se poursuivre 5 minutes.
    Laissez refroidir les biscuits avant de les servir.

Nutrition

391kcal20% AR*
25.6 gprotéines52% AR*
56 gsucres22% AR*
10.5 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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