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Pommes de terre en papillotes sauce au chèvre frais
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@ Tiy
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Par Tiy du blog Crumbles et Cassonade
Un plat à base de lierre terrestre, "mauvaise herbe" à découvrir en cuisine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • 1 poignée de jeunes feuilles de lierre terrestre
  • Chèvre frais200g de chèvre frais
  • Pomme de terre4 grosses pommes de terre

Préparation

  1. 1
    Laver et sécher les pommes de terre.
    Les envelopper individuellement dans du papier aluminium.
    Les mettre 1h au four à 180°C.
  3. 2

    Laver et ciseler le lierre terrestre.
    Mélanger le lierre, le chèvre frais, un filet d'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et le poivre.

  4. 3
    Une fois les pommes de terre cuites, ouvrir la papillote puis garnir chaque pomme de terre d'une bonne cuillère à soupe de chèvre au lierre terrestre.
    Déguster sans attendre.

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