La cuisson au four des pommes de terre à la suédoise est une révélation pour tous ceux qui s'y essayent.
Ingrédients (4 personnes)
-
Des feuilles de laurier
- Du sel de guérande aromatisé aux poivres et baies de sel
-
De l'huile d'olive
-
8 pommes de terre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes de terre en les frottant (laissez la peau). Entaillez les pommes de terre de manière à former des lanières de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, sans aller jusqu'au bout de la pomme (une technique fréquemment utilisée consiste à placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises).
- 2
Placez-les dans un plat recouvert de papier cuisson et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de sel de guérande aromatisé aux poivres et baies sel et insérez deux feuilles (ou demi feuilles) de laurier entre les lanières de chaque pomme de terre.
- 3
Enfournez pour 35 minutes. Vous pouvez au cours de la cuisson arrosez une nouvelle fois les pommes de terre avec de l'huile d'olive récupérée dans le fond du plat.
