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20min
Facile
Bon marché
Potage aux crevettes et Philadelphia
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. de farine
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1 l de bouillon de légumes
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1 c. à c. de sauce soja
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de coulis de tomate
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Margarine ou 50 g de beurre
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150 g de philadelphia
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Coriandre fraiche
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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16 crevettes roses décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hachez l'oignon et l'ail ; faites-les revenir 5 min à feu doux dans la margarine. Saupoudrez de farine, mélangez 30 sec, puis ajoutez le coulis de tomates et le Philadelphia. Diluez progressivement avec le bouillon chaud, poivrez généreusement et portez à ébullition.
- 2
Ajoutez la sauce soja et les crevettes. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 2 min supplémentaires.
- 3
Lavez, séchez et ciselez les feuilles de coriandre ; parsemez-en le potage.
- 4
Ce potage piquant peut être relevé de différentes sortes de poivre: poivre noir, poivre de Sichuan, poivre de Cayenne...
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