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Photo par : Chef Damien

Une quiche qui ne vous laissera pas sur votre faim !

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 poireaux
  • 1 pâte à tarte
  • 100g de lardons fumés
  • 100g de fromage râpé
  • 20g de beurre
  • Ingrédients pour la garniture
  • Noix de muscade
  • 2 jaunes
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Ingrédients pour l"appareil à quiche

Préparation

Étape 1 :

Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.

Étape 2 :

Coupez finement les poireaux. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons et cuire 5 minutes de plus. Assaisonnez légèrement. 

Étape 3 :


Disposez la pâte dans un moules à tarte, et garnissez la avec le mélange poireau et lardons. Saupoudrez de fromage rappé. Versez ensuite l'appareil à quiche. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mininum.

Quiche aux poireaux

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 poireaux
  • 1 pâte à tarte
  • 100g de lardons fumés
  • 100g de fromage râpé
  • 20g de beurre
  • Ingrédients pour la garniture
  • Noix de muscade
  • 2 jaunes
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Ingrédients pour l"appareil à quiche

Etape 1 :

Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.

Etape 2 :

Coupez finement les poireaux. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons et cuire 5 minutes de plus. Assaisonnez légèrement. 

Etape 3 :


Disposez la pâte dans un moules à tarte, et garnissez la avec le mélange poireau et lardons. Saupoudrez de fromage rappé. Versez ensuite l'appareil à quiche. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mininum.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les lardons par du poisson fumé par exemple.

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