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Poireaux

Le poireau est une herbe potagère herbacée, de la famille des alliacées venue du Proche-Orient. Ses feuilles sont vertes, et la base enterrée, est blanche. Les principales variétés sont les gros courts d'été, les gros longs d'été et le bleu de solaize. Le poireau entre dans de nombreuses préparations en entrée, en accompagnement ou en plat : poireaux vinaigrette, quiche aux poireaux, fondue de poireaux, soupe poireaux pommes de terre...n'hésitez pas à varier les plaisirs, même les plus récalcitrants pourraient l'apprécier.


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