Adobe Stock
Le petit-déjeuner est un repas clé en cette période afin de lutter contre les fringales et le coup de fatigue qui peuvent survenir face au jeûne. En effet, pour rappel, les personnes qui pratiquent le Ramadan ne mange pas du lever au coucher du soleil. Le médecin Jimmy Mohamed affirme néanmoins, via un post Instagram, que ce n’est pas pour autant qu’il faut négliger le petit-déjeuner, bien au contraire. D’après le spécialiste, pendant le Ramadan, c’est le repas le plus important de la journée.
Le fait de prendre un petit déjeuner avant le lever du soleil “permettra de tenir durant la journée, en particulier si vous devez faire des efforts” commente le médecin avant d’ajouter que “la réserve d’énergie se fait à ce moment-là”.
Le sucre, pas vraiment recommandé
Le spécialiste explique qu’il vaut mieux miser sur un petit-déjeuner pas trop sucré. Le problème ? Si les viennoiseries, jus de fruits ou gâteaux peuvent être réconfortants, ils ne seront pas nourrissants et ne vont pas apporter de l’énergie : “Tous les sucres rapides vont rapidement être absorbés par l’organisme, vous allez avoir un pic de taux de sucre, qui va être responsable d’un pic d’insuline parce que votre taux de sucre doit être stable, donc votre pancréas va produire plein d’insuline et à ce moment-là, le taux de sucre chute brutalement et c’est là que vous allez avoir faim”. En misant sur ces aliments, vous aurez sans doute faim vers 10/11h.
Que manger au petit-déjeuner lors du Ramadan ?
Le mieux est de miser sur un petit-déjeuner salé et protéiné puisque “les protéines apportent de la satiété, de l’énergie et elles ne sont pas digérées à la même vitesse que les sucres, que les glucides”. Pour cela, tournez-vous vers des aliments comme les œufs, le pain complet, du poulet, de l’avocat ou encore du saumon. Sachez que le muesli est également un allié de taille, puisqu’il contient des fibres et des protéines. Or Jimmy Mohamed explique que : “lorsque vous associez ces fibres et ces protéines, vous allez tenir toute la journée sans avoir ce coup de barre et cette fatigue qu’on a quand on prend du sucre à gogo”.
Enfin, dernier point essentiel, l'hydratation : "Il est indispensable de boire de l'eau au réveil, ou éventuellement un thé ou une tisane, le corps a besoin d'hydratation pour bien débuter la journée".
Et pour vous régaler lors de votre repas, voici nos 15 recettes de bricks, de feuilletés et de pains faciles à préparer pour le Ramadan.