La côte de veau blanc braisé, pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé, jus de cuisson.
La recette de Pascal Henrot, chef du Royal Saint-Roch à Montpellier !
La recette de Pascal Henrot, chef du Royal Saint-Roch à Montpellier !
Une soupe très chic!Délicieuse, inabituelle, mais très simple, elle épatera vos invités!
Ou l'art d'accomoder les restes
Cake noir au chocolat fort classique avec un soupçon d'originalité rouge grâce à la betterave et les baies roses.
Une salade étonnante aux légumes et fruits de saison qui changent des classiques
Une entrée froide tout en contraste!
Une tarte quasi monochrome qui associe la douceur et le croquant de la betterave crue, à la fraîcheur et l'onctuosité du chèvre frais !
Plusieurs garnitures pour présenter des oeufs de caille colorés en rose....
Une petite entrée toute en légéreté, rapide à préparer et qui en jette !
C'est une entrée que je réalise souvent.Les légumes de saison sont à l'honneur, suivant les saisons et mon humeur cette entrée peuut changer du tout au tout !
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