Ce légume racine est à nouveau tendance, et c'est tant mieux, car il est délicieux, en plus d'être esthétique ! Il existe en effet de nombreuses variétés, de couleurs différentes, depuis le rouge profond jusqu'au presque blanc. Si c'est juste pour le goût, ma préférence va à la crapaudine, une betterave un peu allongée, fine et un peu sucrée.
Verrines de betterave et roquette
Trois textures liquides se superposent, offrant une belle palette de couleur, et un mélange de saveur explosif ! Idéales pour une entrée simple et…
Oeufs mimosa à la betterave
Les oeufs mimosa c'est pas ringard surtout dans cette version girly à la betterave et au fromage frais.
Smoothie betterave rouge et framboise
Un délicieux smoothie pour les papilles et aussi pour les pupilles!!
Coeurs moelleux gourmands basilic, betterave et panna cotta de surimi
Un biscuit moelleux aux herbes qui se mélange à la douceur de la betterave et du surimi.
Verrine de betterave et concombre
Des petites verrines avec de la betterave une sauce à base de crème fraîche et concombre
Verrine pétoncles et betteraves
Une recette de verrines très facile et rapide à réaliser offrant une dualité de saveur terre/mer
Verrines de betteraves bicolores
Une entrée fraîche, légère et originale !
Borchtch à la russe
Une excellente soupe à la viande et à la betterave, servie avec de la crème fraîche, un plat complet qui vous réchauffera
Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Découverte d'un délice albacorien
Tartare de thon rouge aux différentes épices servi avec un sorbet foie gras basilic, accompagné d'une crème de betteraves au Valençay et d'une réduction de vinaigre balsamique.…
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