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longez le canard entier dans de l'eau bouillante 30 secondes puis lavez et essuyez l'intérieur et l'extérieur avec de l'essuie-tout.
Faites de multiples trous dans la peau et les muscles du volatile à l'aide d'une pointe de couteau.
Mélangez intimement dans un bol tous les éléments de la laque.
Mettez le canard dans un plat profond. Arrosez-le avec la laque. Versez aussi un peu de laque dans sa cavité.
Laissez mariner le canard au moins 6 heures, au réfrigérateur de préférence, en le retournant et l'arrosant de laque de temps en temps.
Mettre à cuire à 150° environ.
Après la première heure de cuisson, badigeonnez le canard toutes les 10 mn avec le reste de la laque. Si la laque n'est pas assez sirupeuse à ce moment-là ou si elle est insuffisante, ajoutez-y un peu de miel afin de donner au canard un beau glaçage.
Canard laqué
La recette phare :
Canard laquéCanard mariné dans sa laque puis cuit rôti.
3 votes
Nombre de personnes : -
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 2 h
Coût :
Toutes les recettes pour Canard laqué
Auteur : Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
7 votes
Magret de canard laqué à l'ananas rôti
Auteur : Carré de boeuf
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
3 votes
Canard laqué version très facile
Auteur : tachounette
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 24 mn
Coût :
3 votes
votes
Canard laqué au caramel de fructose et confiture d’oranges de Séville, purée de navets
Auteur : Grégory Cuilleron
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
0 votes
Auteur : Clémence Hayat dublog Les tentations culinaires de Clémence
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
0 votes
0 votes
Canard laqué pékinois et crêpes de riz
Auteur : IGP Canard du Sud Ouest
Difficulté : difficile
Temps de préparation : 1 h
Coût :
0 votes
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