Consommé de betteraves
Insolite et délicieux.
Vous regardez : Rémoulade de céleri rave à la pomme verte
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Pavé d'autruche en croûte, purée de céleri, épinards
Plat servi au jour de l'an, vous pouvez bien sur faire d'autre purée en accompagnement.
Soupe de légumes classique
La soupe de mon enfance.
Purée de céleri aux dés de poires sautés
Une purée alliant la finesse du céleri et le croquant de dés de poires poêlées.
Purée de cèleri rave
Une purée originale qui va ravir petits et grands...
Salade variée océane au Râpé de la Mer Coraya
Une salade de la mer.
Parmentier volailler
Un parmentier revisité en version allégé : le céleri rave remplace la pomme de terre et la dinde remplace le boeuf.
Huîtres pochées dans un bouillon de mogette, légumes croquants et caviar de hareng
A déguster avec une bière Edelweiss à l'heure du repas. Une recette du chef Jean-Marc Perochon.
Salade terre-mer aux Haricots Tarbais et jambon de Bayonne croustillant par Silvia Santucci
Une recette de Silvia Santucci pour Le Haricot Tarbais, idéale pour l'été !
Rate en fleur
De la rate cuite préparée sur un carpaccio de betteraves et de céleri
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