Ecrin de foie gras et farandole
Foie fras de fête !
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Foie gras aux champignons
Plats de fête pour émerveiller les papilles de vos convives.
Poulet kanette
Poulet cuit avec une canette de bière debout le poulet empaler dessus résultat un poulet rôti et très moelleux.
Cèpe de moules et crevettes à la Barfleur
Eric NEZAN, Collège Roger Martin du Gard à Béllême.
St-Jacques cuites au pain, émulsion d'oignons et champignons
Loïc HENRY, Auberges des Ruines à Jumièges.
Ailerons de volaille fermière farcis à la duxelles
Stéphane CAVELIER, Le Moulin de Connelles à Connelles.
Noisettes de bœuf normand en écrin
Joël RAPP, Préfecture à Caen.
Magret de canard des Chefs de l'Eure
Philippe ROBERT, Auberge du Prieuré Normand à Gasny.
Poulet, pommes de terre et carottes en gratin au Camembert
Frédéric ROBILLARD, LEA Pierre Mendes à La Ferté Macé.
Goujonnettes de grondin rouge au Poiré Domfront, effilochée de poireaux de Créances
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.