Sauvages ou non, les champignons en ingrédient principal ou en accompagnement apportent une saveur très particulière, plus ou moins marquée selon la variété, à nos plats. Pauvres en calories, généralement faciles à cuisiner, si l'on connait les petits trucs spécifiques à chacun, mettez-les à l'honneur dans vos recettes. Dites oui aux champignons à la grecque, aux champignons farcis, au risotto aux champignons, aux escalopes crème champignons...la liste est longue et toutes ces recettes délicieuses !
Une recette proposée par Chef Damien. Pour moi les champignons à la grecque, c'est un beau souvenir d'école hôtelière ou je découvrais pour la première fois cette recette…
Une bonne recette de Chef Damien à tester absolument !
Une bonne recette de Chef Damien à tester absolument !
Une entrée parfumée faite de légumes que l'on peut varier selon ses envies ou la saison et agrémentée de pignons de pin.
Une farce sans viande, c'est possible et c'est très bon !
Une farce sans viande, c'est possible et c'est très bon !
Une entrée originale et surtout très gourmande.
Une bonne idée pour l'apéro.
Une bonne idée pour l'apéro.
Une omelette savoureuse qui pourra aussi bien être servie en petits roulés à l'apéritif ou en plat accompagnée d'une belle salade verte.
Simple et bon !
Simple et bon !
Une soupe toute simple pour se réchauffer !
Une bonne idée pour les soirées d'hiver.
Une bonne idée pour les soirées d'hiver.
Une recette basique et familiale.
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Senteurs d'automne
Mélange de saveurs automnales
