Potage forestier
Trois sortes de champignons, du bouillon de volaille, de la crème et, si on veut, un peu de cognac, une recette réconfortante pour les grands froids.
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Coquilles Saint-Jacques aux Cèpes et au Foie Gras de Canard
une recette d'automne
Champignons des collines
"Sanguins" mis en bocaux stérélisé pour hivers gourmand
Filets de sole aux girolles et gingembre croustillant
Un filet de sole simplement poêlé, flanqué de chanterelles, d'une lamelle de gingembre séché et d'un beurre citronné au gingembre et persil.
Aiguillettes de poulet de Licques parfumées à l'huile de noisettes et sauce aux trompettes de la mort sur pancake à la châtaigne
Une entrée savoureuse aux saveurs d'automne avec une pointe de sucre apportée par la farine de châtaigne.
Poulet aux champignons et brocolis, sauce au safran
c'est très bon !
Mousse de saumon fumé aux champignons des bois et spéculoos
Spéculoos + saumon fumé = pure merveille!....
Grillades de porc et champignons en persillades
Mettez un rayon de soleil dans vos assiettes !
Tourte au poulet
Facile, excellente, légère. Du poulet champignons jambon. Que du bonheur.
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