Gratin de grenouilles
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Vous regardez : Soupe de légumes Bonne Mine
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Suprême et cuisse de pigeon roti truffé sous la peau, mille-feuille de légumes oubliés en crumble de mendiants, jus réduit aux épices
Un plat très chic avec une belle association de saveurs épicées, et la présence de légumes oubliés, que j'ai voulu remettre à l'honneur, sous un léger croustillant aux…
Tarte au Pavot
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Poêlées de légumes anciens
Aplucher les légumes et les couper en cubes. Les faire sauter dans de l'huile d'olive.
Gratin des cœurs oubliés
Gratin de légumes anciens qui accompagnera tres bien un rôti de porc ou un filet mignon
Île flottante à l'ancienne
La véritable île flottante
Méli-mélo de Grenailles, chips oubliées, pruneaux et aromates
Accompagnement original et savoureux!
Mille-feuille de langue de bœuf fumée et rutabaga au Mont d'Or accompagné de ses légumes oubliés et sauce au Mont d'Or
Une recette proposée par Mont d'or.
Millefeuille d'andouille de Vire aux racines oubliées
Recette de chef Michel BRUNEAU.
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