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Veau

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette, le veau se reconnait à sa chair de couleur claire. Faible en graisse, la viande de veau se consomme rosée ou bien cuite. La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage. Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme, vous découvrirez une chair tendre, claire, savoureuse et très goûteuse.


Escalopes de veau au marsala

Escalopes de veau au marsala

Nous avons décliné la recette typique italienne en y ajoutant de la bonne crème. C'est un délice, très facile à préparer.

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Une recette italienne facile et savoureuse
Une recette italienne facile et savoureuse
Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes

Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes

Recette ultra facile, qui épate mes amis. Les enfants adorent. La noisette se marie délicieusement avec le veau.

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145 avis
Un délicieux rôti qui va plaire au plus grand nombre
Un délicieux rôti qui va plaire au plus grand nombre
Sauté de veau à la tomate

Sauté de veau à la tomate

Les ragoûts de veau sont délicieux, à condition de ne surtout pas faire bouillir la viande sinon elle devient vite dure. Taillez des morceaux d'environ 50 + 60 g pour…

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4 avis
Le fameux sauté de veau de Chef Christophe
Le fameux sauté de veau de Chef Christophe
Piccata de veau au citron et herbes fraîches

Piccata de veau au citron et herbes fraîches

La grande spécialité italienne légèrement revisitée. Oh que c'est bon :-)

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1 avis
Des escalopes de veau irrésistibles !
Des escalopes de veau irrésistibles !
Boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate

Boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate

J'adore cette recette inspirée des boulettes italiennes. Elles sont très faciles à faire et c'est tellement réconfortant.

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10 avis
Les enfants vont adorer !
Les enfants vont adorer !
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Délicieuse recette d'escalope de veau accompagnée de sa sauce onctueuse au thon...

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1 avis
Du veau en version estivale
Du veau en version estivale
Rôti de veau campagnard

Rôti de veau campagnard

Rôti de veau campagnard accompagné sur pommes de terre et lardons.

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137 avis
Classique et indémodable
Classique et indémodable
Blanquette de veau traditionnelle

Blanquette de veau traditionnelle

Le classique des classiques... presque une icône ! De la viande de veau fondante dans une sauce riche en crème... Un plat à partager en famille ou…

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