Dessert chinois léger à base de tofu et de sauce sucrée de gingembre proposée par Eurasie Shop.
Ingrédients (4 personnes)
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10g de gingembre frais à éplucher à couper en grosses lamelle
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1 boite de tofu mix 85g à faire
Préparation
- 1
Dans une casserole, dissoudre les tablettes de sucre de canne dans l'eau.
- 2Ajouter le gingembre frais.
Puis à feu doux porter à ébullition.Laisser mariner 40 min à feu doux, pour que le gingembre parfume la préparation. - 3
Mettre de côté cette sauce sucrée au gingembre.
Pour préparer le tofu :
Dans une casserole, dissoudre le tofu en poudre (grand sachet) dans 650ml d'eau à l'aide d'un fouet - 4
A feu vif, porter à ébullition tout en remuant constamment. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Retirer du feu.
- 5
Ajouter immédiatement le coagulant (petit sachet) et remuer rapidement
Verser le mélange dans un récipient carré et couvrir de papier aluminium.
Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
A l'aide d'une cuillère à soupe, couper le tofu en tranche et disposer environ 5 tranches dans un bol à dessert
Verser une louche de sauce au gingembre chaude dessus.
Conseils
Dessert léger à servir chaud.
