Recettes d'émulsion de saumon | Les recettes les mieux notées

Name: émulsion de saumon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 feuille de gélatine; 1 citron; 5 cl de crème fraîche liquide; 5 cl de fumet de poisson; 1 pomme; 125 g de saumon fumé; 50 g de saumon fumé; 1 pomme; 2 oeufs; 100 g de farine; 10 cl de lait; 50 g de beurre demi-sel; 8 cl d'eau

émulsion de saumon

Vous regardez : Verrine fraîcheur saumon fumé, Tartare et concombre Video 1 sur 15

Feuilleté de saumon aux asperges, émulsion de betteraves

Feuilleté composé d'un filet de saumon, d'échalote, et d'asperge servi avec une sauce betterave

(10 notes)

Emulsion de saumon fumé et sa gougère assortie

La gougère spécialité bourguignonne car souvent servi en association d'une dégustation de bon vin est ici revisité.

(16 notes)

Saumon entier en croûte feuilleté à la mousseline de Saint-Jacques et émulsion de beurre au citron

Lever les filets de saumon et retirer la peau ensuite avec une pince à désarêter. Oter toutes les petites arêtes.

(11 notes)

Saumon de Norvège fumé, toast de pain de seigle, œuf de caille confit et émulsion d'amandes

Une recette proposée par le centre des produits de la Mer de Norvège.Idées de recettes festives pour les fêtes de fin d'année. La texture fondante et la saveur délicate…

(15 notes)

Tartare de saumon à la coriandre et émulsion d'huitres

Un tartare de saumon délicat ou se mêle le bon gout iodé et la coriandre ...servie avec une émulsion d'huitre très prononcée...

(15 notes)

Tartare de saumon maison et son émulsion de soupe fine au champagne

J'adore le saumon !

(16 notes)

Tartare de saumon et son émulsion de soupe de Champagne

Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire !

(9 notes)

Pavé de saumon écossais Label Rouge à l'émulsion de cresson, carottes à l'ail

Une recette proposée par Saumon écossais Label Rouge.

(15 notes)

Verrine de lentilles vertes du Puy, émincé de saumon grillé mi-cuit, émulsion d'aneth

De délicieuses petites verrines qui permettent de déguster les lentilles autrement !

(5 notes)

Tartare de saumon et son émulsion de soupe fine au champagne

Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire ! Exceptionnel.