Bavarois noix, gelée de poire, mousse de roquefort, magret en 2 textures
Voici une entrée raffinée, simple à réaliser bien qu'un peu longue...
Vous regardez : Verrines de crevettes et pamplemousse
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Verrine de crème légère aux radis
Il fait beau, c'est le temps des salades. J'aime les radis, je voulais une petite entrée autre que des radis au beurre.
Crême d'asperge au roquefort comme une île flottante
Crème d'asperge au roquefort servie juste tiède surmontée d'une crème montée avec des noix de pécan croquantes
Crêpe soufflée aux fraises poêlées, noix de pécan et crème glacée au roquefort Papillon
Une crêpe soufflée (connue sous le nom de Dutch baby pancake aux Etats-Unis), garnie de fraises poêlées, de noix de pécan et d"une crème glacée au roquefort Papillon.…
Carpaccio de fruits, crumble au roquefort et chips de fraises
Une salade de fruits revisitée aux allures de dessert presque gastronomique accompagnée d'un crumble au gout subtile de roquefort et de fraises craquantes / croquantes.…
Petites fleurs de pommes de terre
Des fleurs qui embelliront vos assiettes.
Carpaccio d'avocat & de fraises à l'huile de noix vierge
Entrée fraîche et légère, sucrée/salée. Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. L'huile de noix vierge utilisée…
Charlotte aux champignons comme un cheese-cake
Une entrée qui change de l'ordinaire et fait son effet à table.
Asperges au magret de canard fumé & sa chantilly de magret
Je vous présente aujourd'hui une recette réalisée avec du magret de canard fumé, je l'ai accompagné d'un légume de saison et largement cultivé en Alsace : L'Asperge. Je…
Terrine de légumes
Une recette proposée par Miele.
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