Une variante de fondue

Une recette différente de toutes les fondues au boeuf qu'on a l'habitude de voir partout, ça surprend les invités.

Gratiné de noix de saint jacques sur lit de poireaux

Une façon originale de cuire le magret de canard, tout en gardant son jus, et aux parfums de campagne.

Des noix de St Jacques poêles et des filets de sabres cuits sur les St Jacques arrosées de crème fraîche, le tout servi sur un lit de carottes et poireaux en fondue.

Le côté pratique et convivial d'une fondue avec le gôut d'un plat mijoté ...

faire des chips de courgettes, les faire revenir doucement dans huile olive relevé d'ail, poivre, poivre cayenne. Une fois cuites, melanger avec jaune oeuf battu dans creme fraiche et parmesan. Saupoudrez de basilic ciselé au moment de servir

3 noix de st Jacques sautées sur un lit composé d'une fondue de poireaux au curry.

Le délice des noix de saint jacques (ou de pétoncles) , flambées au pastis et accompagnées d'une délicieuse fondue de poireaux.

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Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, le tout dans une pâte filo !