Magret de canard au thé Earl Grey et carpaccio d'ananas
Un plat festif, rapide à confectionner et sans gluten (attention, cependant au choix de la sauce soja)
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Tartare de magret de canard
Un tartare de magret, coupé au couteau, au cacao, au zeste de kumkat, vinaigre de xérès, piment d'espelette, parsemé de graines de grenade..
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