Détaillez le beurre en dés.

Faites fondre le chocolat dans 2 cuil à soupe d'eau au bain-marie.
Remuez bien à la spatule en bois. Une fois que le chocolat est bien lisse et brillant, ajoutez hors de feu le beurre et les jaunes d'oeufs.

Incorporez le sucre en poudre et la farine.

Préchauffez le four à 200°C (th 7).

Montez les blancs en neige. Incoporez-les à la pâte délicatement.

Versez un peu d'appareil dans chaque caissette en papier. Déposez une framboise au centre de la pâte. Recouvrez du reste de pâte. Déposez quelques amandes effilées sur chaque petit four.

Enfournez 15 min. Laissez refroidir.
Régalez-vous !