Terrine fraîche nectarine melon

Peler les nectarines et les couper.
Les faire pocher avec le jus de citron.
Pendant ce temps délayer l'agar-agar dans un peu d'eau froide, verser dans la compotée de nectarines que vous écrasez un peu. Porter à ébullition pendant 5-6 minutes. Dans un moule à cake de (20 cm) déposer 3 feuilles de menthe pour la déco.
Verser ensuite la moitié de cette compote.
Parsemez de dés de melons et de menthe ciselée. Reverser le reste de compote et remettre des dés de melon mettre au réfrigérateur 3 h servir bien fraîche.