Tourte de Noël au canard, foie gras et truffe
Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques minutes…
Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques minutes…
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
Voici une version aérienne des oeufs brouillées classiques. Servies dans des coquilles d'oeufs, l'effet est garanti.
Une vision actuelle et épurée d'un classique. Cette recette remporte la 3ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Une belle façon de cuisiner le pigeonneau ! Le plat de notre parrainage Promotion 2007 : Gilles Poyac MOF !
Une saveur truffée... avec seulement quelques "grains"
Une recette très sophistiquée et rustique du Chef Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" à Reims ! Pour amateurs très éclairés !
Racines et tubercules plus exactement !
Ou l'histoire d'une pomme de terre qui voulait devenir aussi légère qu'une mousse !
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