Daube de marcassin à la crème de cassis

Un plat goûteux sucré salé, qui permet à tous petits et grands d'apprécier ce gibier.

Dinde de Noël

Dinde farcie cuite en cocotte avec sauce à la figue

Pintade chaponnée au vin jaune

Bécasse

La bécasse avec cep es et compote maison

Poularde farcie au foie gras

Recette de fêtes à faire pour étonner vos convives.

Poularde au vin blanc de belle-maman

Poularde moelleuse et savoureuse mijotée au vin blanc

Dinde de Noël farcie aux pommes

Les pommes pour remplacer les traditionnels marrons

Lièvre à la royale

Lièvre farci au foie gras et à la truffe

Rôti de chapon aux morilles