Salade de poivrons aux anchois

Prendre les poivrons, les évider et les couper en deux. Les passer au four à 180 degrés jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.

Retirer la peau (elle doit s'enlever toute seule). Tailler les poivrons en carré. Les faire tremper dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps sortir les anchois,les égoutter puis les ouvrir en deux pour l'arrête dorsale. Couper les olives en quatre. Ajouter les olives et les anchois aux poivrons et laisser macérer au moins 2h.

Égoutter le tout et le disposer sur une salade.

Bonne dégustation.