Salade de poivrons et tomates de la méditerrannée, qui peut se manger aussi chaude que froide - pleins de saveurs "comme là bas".....
Ingrédients (5 personnes)
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3 pincées de sel
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2 gousses d'ail
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5 cuillères d'huile d'olive
- 5 grosses tomates charnues (type cœur de bœuf)
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5 poivrons rouges
Préparation
Enlever la peau des poivrons en les mettant au gril dans votre four et les couper en lamelles
Peler les tomates et les couper en morceaux assez petits
Faire revenir dans l'huile d'olive 2 gousses d'ail, mettre les poivrons avec les tomates pelées. Sel poivre et si on aime ! 1 piment de cayenne
Conseils
Attention à ne pas se bruler quand vous ajoutez la tomates dans l'huile, cela éclabousse
Utilisez une marmite style Teffal pour éviter de coller
Pour un Buffet, on peut mettre cette salade dans des verrines, ou faire des petits fours avec une pates feuilletée, coupée en "tartelettes" de 2cm de diamètre.... c'est excellent et joli !
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