Une entrée pour les beaux jours.
Ingrédients
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6 c. à s. d'huile de colza
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bol de graines germées
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100 g de quinoa
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2 carottes
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1 courgette (petite)
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1 poignée de pois gourmands
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¾ huile
Préparation
- 1
Rincez les légumes. Équeutez les pois gourmands et épluchez les carottes. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, taillez les carottes et la courgette en fines lanières. Coupez le Reblochon en petits bâtonnets.
- 2
Dans un saladier, mélangez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez. Rincez le quinoa dans une passoire fine et faites-le cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée.
- 3
Rajoutez les carottes et les pois gourmands dans la même casserole pour 1 minute de plus puis les courgettes juste quelques secondes avant d'égoutter le tout dans une passoire.
- 4
Mélangez les légumes et le quinoa tièdes avec la vinaigrette et le Reblochon, parsemez de germes et servez sans attendre.
Conseils
Pour découper facilement le Reblochon en bâtonnets, sortez-le au dernier moment du réfrigérateur.
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