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Facile
Bon marché
Par Comité interprofessionnel du Comté
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Ingrédients (4 personnes)
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1 pamplemousse
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50g de cerneaux de noix
- 50g de raisins de Corinthe
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2 kiwis
- 2 pommes rouges
- 25 cl de vin blanc sec du Jura
- 250g de salades mêlées (feuille de chêne, batavia, trévise)
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200g de Comté
Sauce vinaigrette
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Cerfeuil
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Persil
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Sel
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Poivre du moulin
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3 càs d'huile d'arachide (ou de noix)
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1 càs de bon vinaigre
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1 càc de moutarde à l'ancienne
Préparation
- Triez et lavez les salades. Coupez les feuilles en lanières et dressez-les dans le fond d'un saladier. Ajoutez les pommes coupées en cubes et les rondelles de kiwis.Pelez la pamplemousse à vif, puis coupez-le en quartiers que vous mêlerez à la salade.Détaillez le Comté en petits bâtonnets fins. Faites-le mariner dans le vin blanc pendant environ 1/2 heure à température ambiante. Mélangez-le ensuite à la salade préparée juste avant.Parsemez de noix, de raisins de Corinthe.Confectionnez la sauce vinaigrette. Assaisonnez au moment de servir.
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