Sauce blanche au scampi avec sambuca.
Ingrédients
-
500 g de crevettes scampis
- 3 c. à s. de sambuca (alcool de nys)
-
½ citron vert
-
50 g de beurre ou beurre à l'ail
-
200 ml de crème fraîche
Préparation
- 1
Faite fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter les scampis et refermer le couvercle (garder un oeil sur la cuisson pour éviter qu'ils collent et brunissent!)
- 2
Ensuite ajouter une cuillère à soupe de sambuca et laisser revenir 2-3 minutes (n'oublier pas de remuer les scampis pour qu'ils prennent bien le goût!).
- 3
Ajouter maintenant la crème fraîche.
Rajoutez (si vous le voulez) une ou deux autres cuillères à soupe de sambuca, prenez votre demi citron vert et versez-y le jus dans la préparation.
(n'hésiter pas à utiliser un peu de paprika pour donner plus de couleur)
- 4
Porter bien à ébullition et puis sur feu doux.
Servez sur vos pâtes ou une autre préparation. Bon appétit!
Conseils
Cette sauce est très bien pour un plat de tagliatelle, accompagné d'un bon vin blanc.
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