Sucrer ses desserts autrement
Sucrer avec des fruits frais, des légumes ou des fruits séchés
On n'y pense pas assez mais ces 3 éléments permettent de mettre moins de sucres dans les desserts. Ce n'est pas pour rien si le carrot cake a été inventé en temps de guerre quand il était difficile de se procurer du sucre. Les carottes grâce à leur pouvoir sucrant permettent de remplacer une partie du sucre. On les utilise râpées ou en purée, à faire dessécher dans une casserole avant de l'incorporer à une pâte à gâteau.
On peut procéder de la même manière avec une pomme ou encore mieux, avec de la banane écrasée.
Les fruits séchés apportent aussi du sucre dans vos desserts, comme les figues, les raisins, sec, les abricots ou les dattes. A tester absolument ; les biscuits sans sucres ajoutés de Clotilde.
Saviez-vous que l'on peut faire d'excellentes pâtes à tartiner en mixant par exemple une pomme avec des abricots secs. Miam !
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