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Le sucre, dans le cadre d'une alimentation équilibrée ne doit pas être l'ennemi juré. Nos corps ont besoin de sucre. L'OMS (organisation Mondiale pour la Santé) préconise d'ailleurs une consommation journalière de sucre de 50 g par personne.
Le seul problème est que dans notre alimentation, il y a des sucres cachés, comme dans certains plats préparés ou dans les sodas, ce qui fausse les calculs si nous n'en prenons pas conscience.
Il y a aussi sucres et sucres, sachant qu'il vaut mieux privilégier les sucres à IG bas (Index glycémique) et les sucres plus naturels et non raffinés.
Sans rentrer dans les détails, un sucre à index glycémique bas va se propager dans le corps lentement et permettre ainsi d'éviter les fringales et les pics qui donnent envie de manger sucré. Par ailleurs, les sucres plus naturels et non raffinés contiennent des minéraux, des vitamines et d'autres choses qui dans le sucre blanc ont été éliminés lors du processus du raffinement.
